Croissants

(pour 8 personnes)

les ingrédients :

500g de farine

300g de beurre

1 jaune d’oeuf

10cl de lait

2g de levure

10g de sel

40g de sucre

2dl d’eau

la préparation :

 Mélanger le lait et la levure, en ajoutant un tout petit peu de sel et de sucre.

 Mettre la farine dans un grand bol, et ajouter le sel, le sucre et l’eau, puis le mélange du lait et de la levure.

 Travailler la pâte.

 Faire fondre un petit morceau de beurre (il doit être liquide) et le mélanger ensuite à la pâte.

 Couvrir le tout avec un torchon propre et laisser reposer 30 mn. Il faut que la pâte double de volume.

 Casser la pâte en l’étalant, puis refaire une boule et la mettre 10 mn au congélateur.