Croissants

(pour 8 personnes)

les ingrédients :

500g de farine

300g de beurre

1 jaune d’oeuf

10cl de lait

2g de levure

10g de sel

40g de sucre

2dl d’eau

la préparation :

– Mélanger le lait et la levure, en ajoutant un tout petit peu de sel et de sucre.

– Mettre la farine dans un grand bol, et ajouter le sel, le sucre et l’eau, puis le mélange du lait et de la levure.

– Travailler la pâte.

– Faire fondre un petit morceau de beurre (il doit être liquide) et le mélanger ensuite à la pâte.

– Couvrir le tout avec un torchon propre et laisser reposer 30 mn. Il faut que la pâte double de volume.

– Casser la pâte en l’étalant, puis refaire une boule et la mettre 10 mn au congélateur.