Charlotte au fromage blanc et aux pêches

Charlotte au fromage blanc et aux pêches

Ingrédients (pour 4 personnes) :

* 400 g de fromage blanc
* 40 g de sucre en poudre
* 15 à 20 boudoirs
* 3 pêches
* Pour le sirop :
* ¼ de litre d’eau
* ¼ de citron
* 75 g de sucre en poudre


la recette :

* Sucrer le fromage blanc.
* Préparer le sirop : faire bouillir l’eau avec le sucre.
* Peler les pêches, les couper en deux, enlever le noyau : les citronner puis les pocher 10 min dans le sirop.
* Les égoutter et les couper en petits dés .
* Laisser le sirop refroidir .
* Faire passer rapidement les boudoirs dans le sirop de cuisson des pêches
* Monter la charlotte : boudoirs dans le fond du moule puis fromage blanc, fruits, fromage blanc, fruits... terminer par une couche de biscuits.
* Réserver au frais et démouler.